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オクラとナメコのみそ汁

オクラとナメコ、納豆が入った具沢山のみそ汁。大葉の香りが上品ですね。

材料  （ 2 人分 ）

オクラ

2～3本

ナメコ

1/2袋

納豆

1パック

大葉

3～4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/08/22
更新日：
2011/08/17

下準備

  • オクラとナメコのみそ汁の下準備1

    オクラは分量外の塩でこすって繊毛を取り、水洗いして水気を拭き取り、幅1cmの輪切りにする。

  • ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. オクラとナメコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらオクラ、ナメコを加えてひと煮たちさせる。

  2. オクラとナメコのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、煮たつ直前に納豆、大葉を加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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