ほんと、ナメコと赤だしの組み合わせは絶妙！そこにナスが加わって…もうカンペキでした。
イイネ！
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- ナスの赤だしのレシピ・作り方
下準備
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ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにし、水に放って水気をきる。
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ナメコは軽くほぐしてザルに入れ、水洗いして水気をきる。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらナスを加える。再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。
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2ナメコを加え、煮たったら赤みそを溶き入れる。再び煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
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