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ナスの赤だし

ナスとナメコは赤みそとの相性抜群!

献立
調理時間
カロリー
38 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

ナス

1/2~1本

ナメコ

1/2~1パック

赤みそ

大さじ1.5~2

ネギ

(刻み)大さじ2

下準備

  • ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにし、水に放って水気をきる。

  • ナメコは軽くほぐしてザルに入れ、水洗いして水気をきる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらナスを加える。再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. 2

    ナメコを加え、煮たったら赤みそを溶き入れる。再び煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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