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あったかお蕎麦 ナメコたっぷり！

温かい蕎麦のアレンジレシピを紹介します。とろみのあるナメコが入っているので、さらに温かく、やさしい口当たりに！いつもの蕎麦に飽きたらおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

そば

(ゆで)2玉

白ネギ

1/2本

<そばつゆ>

  

みりん

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ4

ユズ皮

適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2018/11/23
更新日：
2022/12/01

下準備

  • あったかお蕎麦 ナメコたっぷり！の下準備1

    ナメコはザルに入れてサッと水洗いする。白ネギは斜め薄切りにする。ユズ皮はせん切りにする。

作り方

  1. あったかお蕎麦 ナメコたっぷり！の作り方2
    1

    鍋に＜そばつゆ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら白ネギを加えて煮る。

  2. あったかお蕎麦 ナメコたっぷり！の作り方3
    2

    しんなりしたら、そばとナメコを加えてほぐす。温まったら器によそってユズを添え、七味唐辛子を振る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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