タレを回しかけたら、せっかくカリっと焼けたのに、べっちょりしてしまいました(^-^;味は、タレが甘くなくてマヨネーズでまろやかになりますね！材料がもやしっていうのも、非常にありがたいレシピです。
イイネ！
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- モヤシのチヂミのレシピ・作り方
材料 （
2
枚分
）
モヤシ1袋
卵1個
水200ml
干し桜エビ大さじ2
かつお節2g
小麦粉70g
塩少々
<タレ>
ニンニク(すりおろし)1/2片分
すり白ゴマ小さじ2
しょうゆ大さじ2
ゴマ油小さじ2
マヨネーズ適量
ゴマ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜タレ＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルに卵を割り入れて、水を加え混ぜる。小麦粉と塩を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。モヤシ、干し桜エビ、かつお節を加える。
-
2フライパンにゴマ油の半量を入れて強火にかけ、(1)の半量を流し入れる。フライパンに広げ、カリッとした焼き目がつくまで焼く。
-
3裏返して蓋をし、弱火～中火で中まで火を通す。半量も同様にして焼く。
-
4器に盛り、マヨネーズをぬり、＜タレ＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・カリッとした焼き目がつくようにしっかりと焼く。
|
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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