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モヤシのチヂミ

シャキシャキのモヤシとカリッとした生地の食感がたまらない、モヤシが主役の節約料理。

特集
調理時間
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  （ 2 枚分 ）

卵

1個

水

200ml

干し桜エビ

大さじ2

塩

少々

<タレ>

  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

すり白ゴマ

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

ゴマ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チヂミ
ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2015/03/23
更新日：
2015/10/05

下準備

  • モヤシのチヂミの下準備1

    ＜タレ＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのチヂミの作り方2
    1

    ボウルに卵を割り入れて、水を加え混ぜる。小麦粉と塩を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。モヤシ、干し桜エビ、かつお節を加える。

  2. モヤシのチヂミの作り方3
    2

    フライパンにゴマ油の半量を入れて強火にかけ、(1)の半量を流し入れる。フライパンに広げ、カリッとした焼き目がつくまで焼く。

  3. モヤシのチヂミの作り方4
    3

    裏返して蓋をし、弱火～中火で中まで火を通す。半量も同様にして焼く。

  4. モヤシのチヂミの作り方5
    4

    器に盛り、マヨネーズをぬり、＜タレ＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・カリッとした焼き目がつくようにしっかりと焼く。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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    • モヤシのチヂミ

      マヨネーズを塗るとべちゃっとしてしまいましたが、焼けた時はカリカリでした。ニラや人参など、野菜を入れても美味しそうです。タレが少し大人の味だったみたいで、子供はマヨネーズだけで食べてました。

    • モヤシのチヂミ

      タレを回しかけたら、せっかくカリっと焼けたのに、べっちょりしてしまいました(^-^;味は、タレが甘くなくてマヨネーズでまろやかになりますね！材料がもやしっていうのも、非常にありがたいレシピです。

    • モヤシのチヂミ

      モヤシがシャキシャキ、生地がモチモチで、食感が楽しい一皿でした。タレも美味しくてびっくり！応用が利きそうなレシピですね。

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