かさ増し効果で節約に！もやしの鶏だんご by つくおき nozomiさん

36回おいしい

作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、もやしでカサ増しして作る鶏だんご。節約おかずとしてもオススメです！

特集

調理時間: 20分＋冷やす時間
カロリー: 保存容器1個分519 Kcal

レシピ制作:: nozomi

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材料（保存容器 1 個分）

モヤシ

1袋(200g)

塩

ひとつまみ

鶏ひき肉

(もも)200g

大葉

10枚

片栗粉

大さじ1

ショウガ

(チューブ)1cm

<調味料>

しょうゆ

大さじ1.5

白だし

小さじ1

片栗粉

小さじ1

水

大さじ3

油

適量

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2020/02/24
更新日：: 2021/07/30

下準備

モヤシは水洗いし、ざるにあげる。大葉はみじん切りにする。

作り方

1
耐熱皿にモヤシ、塩を入れ、モヤシが1cmの長さになるよう手で折りながら混ぜる。ラップをし、電子レンジで4分加熱する。
2
ボウルに鶏ひき肉、大葉、あら熱を取って水気を切ったモヤシ、片栗粉、ショウガを入れ、よくこねて、冷蔵庫で寝かせる。
3
フライパンに油をひき、肉だねを丸く成形して並べる。
4
中火にかけ、転がしながら表面を焼く。ふたをし、4分ほど蒸し焼きにする。
5
ふたを取り、弱火にする。混ぜ合わせた＜調味料＞を入れ、ほどよくとろみがつくまで煮からめる。

このレシピのポイント・コツ

・肉だねを冷蔵庫で冷やすことで味がなじみ、成形もしやすくなります。
・電子レンジは500Wを使用しています。

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レシピ制作 nozomi

( HP ）

料理研究家
夫と子供と3人暮らし。作り置きレシピ本『つくおき』はシリーズ100万部を突破し大きな支持を集める。

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