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肉団子とキャベツのみそ汁

旨みたっぷりの肉団子と大きめのキャベツでおかずになるスープです。

材料  ( 2 人分

<タネ>

  

白ネギ

(みじん切り)大さじ1
  

少々
  

ショウガ汁

小さじ1/2

みそ

大さじ1.5~2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2017/03/27
更新日:
2017/03/23

下準備

  • ボウルに<タネ>の材料を入れて粘りを出すように手でよくこねる。キャベツはザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら<タネ>をスプーン2本を使ってひとくち大に丸めて入れる。

  2. 2

    肉団子に火が通ったらアクを取り、キャベツを加える。ひと煮たちしたら火を止め、再び煮たったらみそを溶き入れる。

  3. 3

    器に注ぎ、お好みで七味唐辛子を振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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