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肉団子とキャベツのみそ汁

旨みたっぷりの肉団子と大きめのキャベツでおかずになるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

白ネギ

(みじん切り)大さじ1
  

塩

少々
  

ショウガ汁

小さじ1/2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/03/27
更新日：
2017/03/23

下準備

  • 肉団子とキャベツのみそ汁の下準備1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れて粘りを出すように手でよくこねる。キャベツはザク切りにする。

作り方

  1. 肉団子とキャベツのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜タネ＞をスプーン2本を使ってひとくち大に丸めて入れる。

  2. 肉団子とキャベツのみそ汁の作り方3
    2

    肉団子に火が通ったらアクを取り、キャベツを加える。ひと煮たちしたら火を止め、再び煮たったらみそを溶き入れる。

  3. 肉団子とキャベツのみそ汁の作り方4
    3

    器に注ぎ、お好みで七味唐辛子を振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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コメント(2)

  • 肉団子とキャベツのみそ汁

    肉団子のダシと、キャベツの甘みで、とてもおいしい食べ応えのあるおみそ汁でした♡寒くなるこれから、朝ごはんにも食べたいです(о´∀`о)

  • 肉団子とキャベツのみそ汁

    お味噌汁大好きな息子に作りました。とても簡単に肉団子が作れ、お味噌汁に入れる事で柔らかくなって、お味噌汁にもいい出汁が出てコクがありました。おかず味噌汁これからの時期にぴったりです。

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