愛あるセレクトをしたいママのみかた

長芋と甘長唐辛子のソテー

おつまみにぴったり。表面をさっと焼いてシャキシャキの食感を味わいましょう。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

7～8cm

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

水

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/07
更新日：
2014/10/01

作り方

  1. 長芋と甘長唐辛子のソテーの作り方1
    1

    長芋は皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。甘長唐辛子は破裂しないように切れ目を入れておく。＜調味料＞の材料を合わせる。

  2. 長芋と甘長唐辛子のソテーの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を熱し、甘長唐辛子を先に焼く。甘長唐辛子に少し焼き色がついてきたら、長芋を入れ、両面こんがりと焼く。

  3. 長芋と甘長唐辛子のソテーの作り方3
    3

    ＜調味料＞を加え、味をよくからめる。火を止め、塩コショウをして味を調える。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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