イカの食感がいいですね！チキンスープをチヂミに入れたのは初めてですが美味しかったです。赤ピーマンは無かったので入れてませんが、彩りが綺麗なので次回は入れてみたいです。タレも酢がきいていて美味でした。
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
イカ(冷凍)40g
細ネギ1/2束
玉ネギ1/4個
ニラ1/4束
赤パプリカ1/4個
<生地>
小麦粉大さじ5
上新粉(米粉)大さじ2
水100ml
顆粒チキンスープの素小さじ1/2
塩コショウ少々
赤唐辛子(刻み)1本分
卵1個
サラダ油大さじ2
ゴマ油大さじ1.5
<つけダレ>
砂糖小さじ1
米酢小さじ2
しょうゆ大さじ1
ラー油小さじ1/3
白ゴマ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
イカは解凍して食べやすい大きさに切り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。＜生地＞の小麦粉を少し取り、薄くまぶす。
-
細ネギはきれいに水洗いし、水気をきってフライパンに入る長さに切る。
-
玉ネギは縦薄切りに、ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
-
赤パプリカは種とヘタを取り、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。
-
＜生地＞の材料は泡立て器でよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。
-
＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1＜生地＞に玉ネギ、ニラを加え、混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ネギ、ニラを取り出して広げ入れ、生地の3/4量を流し入れる。イカをちりばめ、細ネギを並べ入れる。
-
2残っている＜生地＞に卵を割って混ぜ合わせ、半量を細ネギ全体にまわしかける。赤パプリカを加え、残りの＜生地＞を全体にまわしかける。
-
3焼き色がついたら、ひっくり返して火を弱める。フライパンの周りからゴマ油を入れ、表面がパリッと焼けるまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛り分けて＜つけダレ＞を添える。
みんなのおいしい！コメント
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たまたまイカがあったので、これにしました！今まで野菜だけのチヂミしか作ったことがなくて、イカが入るだけで食感が増えてぐっと美味しさが増しました(*^^*)
次も絶対イカいりにします♡イイネ！0
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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