愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 鶏肉 >
  5. 鶏もも肉 >
  6. 絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏
殿堂 500+ おいしい！

絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏

鶏もも肉を揚げてパリパリに。香味野菜と酸味がたまらない絶品ダレをかけていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

溶き卵

1/2個分
  

水

小さじ1～2

片栗粉

大さじ3～4

揚げ油

適量

<タレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

酢

小さじ1
  

レモン汁

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2

レタス

3～4枚

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/10/09
更新日：
2020/03/09

下準備

  • 絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏の下準備1

    鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、身の厚いところに切り込みを入れる。

  • 絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏の下準備2

    ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を10分漬け込む。表面に片栗粉をつけてしばらく置く。

  • 絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏の下準備3

    ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。レタスはせん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏の作り方4
    1

    鶏もも肉につけた片栗粉がしっとりしたら、170℃の揚げ油でサクッと色よく揚げ、食べやすい大きさに切る。

  2. 絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏の作り方5
    2

    レタスを敷いた器に盛り、＜タレ＞をかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数649

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

父の日に。ビールに合う人気のおつまみレシピ30選！
父の日に。ビールに合う人気のおつまみレシピ30選！

父の日には、日頃の感謝の意も込めて、ビールをお家で美味しく飲んでもらいましょう！そこでおつまみの定番「唐揚げ」や「磯辺揚げ」そして「イカゲソのねぎ炒め」や「自家製つくね」など、パパが喜ぶ「ビールにぴったりのおつまみレシピ」をご紹介します！

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ