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ホウレン草とモヤシのクルミ和え

美肌効果が期待できるクルミを使った和え物です。

材料  （ 2 人分 ）

ホウレン草

1/4～1/2束

モヤシ

1/4袋
  

酒

少々

<合わせダレ>

  

クルミ

大さじ2
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2019/04/19
更新日：
2019/04/22

下準備

  • ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • モヤシは出来れば根と芽を取り、たっぷりの水に放つ。シャキッとしたらザルに上げ、熱湯でゆでて水気をきる。

  • ホウレン草とモヤシのクルミ和えの下準備3

    カニ風味カマボコは細く裂き、酒をからめる。

作り方

  1. ホウレン草とモヤシのクルミ和えの作り方4
    1

    ＜合わせダレ＞のクルミはフライパンで香ばしく煎り、細かく刻む。

  2. ホウレン草とモヤシのクルミ和えの作り方5
    2

    ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ホウレン草、モヤシ、カニ風味カマボコを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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