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冷やしコーンポタージュスープ

トウモロコシの冷製スープ。バターと生クリームでコクを出しました。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

水

150ml

牛乳

100ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/08/01
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 冷やしコーンポタージュスープの下準備1

    トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、包丁で実を削ぎ落とす。

作り方

  1. 冷やしコーンポタージュスープの作り方2
    1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、トウモロコシ、分量外の塩少々を加え、炒め合わせる。

  2. 冷やしコーンポタージュスープの作り方3
    2

    少し炒め色がついてきたら＜スープ＞の材料を加え、弱火加減で4～5分煮る。

  3. 冷やしコーンポタージュスープの作り方4
    3

    (2)をミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移し、牛乳、生クリームを加えて塩コショウで味を調える。冷蔵庫で冷やして器に注ぎ入れ、ドライパセリを散らす。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 冷やしコーンポタージュスープ

      生トウモロコシからスープを作ったのは初めてでした。案外簡単にできるものなんですね。生クリームが入るし、まろやかで美味しかったです！また生から作ってみたいですね！

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