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カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さん

上新粉を使うとモチモチの食感のチヂミに！ニラとキムチ、チーズを加えて食べ応えも満点です。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

水

140ml

ニラ

1/2束

ゴマ油

小さじ2

<タレ>

  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2016/08/29
更新日：
2022/01/29

下準備

  • カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さんの下準備1

    ニラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さんの作り方3
    1

    ボウルに小麦粉、上新粉、顆粒中華スープの素を入れて混ぜ、あらかじめ合わせておいた溶き卵と水を少しずつ加えてよく混ぜる。

  2. カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さんの作り方4
    2

    (1)にニラ、白菜キムチ、ピザ用チーズを加えてサッと混ぜる。

  3. カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さんの作り方5
    3

    温めたフライパンにゴマ油の半量をひき、(2)を流し込み薄く広げる。

  4. カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さんの作り方6
    4

    焼き色が付いたらひっくり返し、両面焼く(2枚焼く)。

  5. カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さんの作り方7
    5

    食べやすい大きさに(4)を切って器に盛り、混ぜ合わせた＜タレ＞を添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さん

      白玉粉で代用しました。もち米なので、よりもっちりした食感になったかなぁと思いました。キムチとニラの組み合わせは、よりチヂミっぽくて、おいしいですね。

    • カリカリもっちり！定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さん

      上新粉が無かったので片栗粉を少量入れました。中華だしを入れているのでしっかりと味が付いていて何もつけなくても美味しいです。カリッとして中はモチモチでした。

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