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チヂミ

上新粉入りの生地でモチモチ食感に。熱々のうちに召し上がれ。

献立
調理時間
カロリー
366 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

水

140ml

ニラ

1/2束

ゴマ油

小さじ2

<タレ>

  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ラー油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チヂミ
ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2016/08/29
更新日：
2016/08/23

下準備

  • チヂミの下準備1

    ニラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. チヂミの作り方3
    1

    ボウルに小麦粉、上新粉、顆粒中華スープの素を入れて混ぜ、あらかじめ合わせておいた溶き卵と水を少しずつ加えてよく混ぜる。

  2. チヂミの作り方4
    2

    (1)にニラ、白菜キムチ、ピザ用チーズを加えてサッと混ぜる。

  3. チヂミの作り方5
    3

    温めたフライパンにゴマ油の半量をひき、(2)を流し込み薄く広げる。

  4. チヂミの作り方6
    4

    焼き色が付いたらひっくり返し、両面焼く(2枚焼く)。

  5. チヂミの作り方7
    5

    食べやすい大きさに(4)を切って器に盛り、混ぜ合わせた＜タレ＞を添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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      上新粉が無かったので片栗粉を少量入れました。中華だしを入れているのでしっかりと味が付いていて何もつけなくても美味しいです。カリッとして中はモチモチでした。

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