ふんわり卵入り野菜炒め

作り方

1. 
   1

   フライパンを強火で熱し、豚バラ肉を炒めて焼き色がついたらいったん取り出す。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油小さじ2を入れて強火にかけ、＜卵液＞を流し入れてゴムベラで大きく混ぜ、ふんわりとしたらいったん取り出す。

3. 
   3

   フライパンに残りのサラダ油を入れて強火にかけ、キャベツ、玉ネギ、ニンジンを炒める。少ししんなりしてきたらモヤシ、シメジを炒め合わせる。

4. 
   4

   全体に炒められたら、(1)を戻して炒め合わせる。塩コショウ、ウスターソースを加えて炒め合わせ、さらに(2)を加えてサッと合わせ、器に盛る。