カレーうどん

作り方

1. 
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   牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて、細切りにする。玉ネギは縦1cm幅に切る。ニンジンは皮をむき、玉ネギ位の短冊に切る。青ネギは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

2. 
   2

   ＜スープ＞を鍋に入れ、煮立てばうどん玉を加え、煮立てば1分くらいゆでて器に入れる。

3. 
   3

   2の鍋に油揚げ、玉ネギ、ニンジンを加え、玉ネギが透き通ってくれば、＜調味料＞を加える。

4. 
   4

   煮立てば、牛肉を加え、アクを取って、青ネギを加え、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加え、トロミがつけば、2のゆでうどんにかける。

   ＜ちょっとヒント＞　カレー粉ではなく、カレールウを使う場合は水溶き片栗は入れなくてもOK！