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イカとセロリのバター炒め

イカとセロリ、しょうゆとバターの組み合わせがご飯にもお酒にもよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

1パイ

ニンニク

(みじん切り)1片分

オリーブ油

小さじ1

しょうゆ

小さじ2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/04/03
更新日：
2017/03/28

下準備

  • イカとセロリのバター炒めの下準備1

    イカは胴と足がくっついている所をはずして、足を引っ張り引き抜く。軟骨を抜いて水洗いし、幅1cmの輪切りにする。

  • 足は目の際で切り落とし、くちばしを取って足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分け、長い場合は長さを半分に切る。

  • セロリは葉と茎に分け、葉はみじん切り、茎は筋を取って小さめの乱切りにする。

作り方

  1. イカとセロリのバター炒めの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクを入れて弱火で熱し、イカとセロリの茎を加え、中火で炒め合わせる。

  2. イカとセロリのバター炒めの作り方5
    2

    セロリの葉を加えてサッと炒め、しょうゆ、塩で味を調えて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・今回はヤリイカを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカとセロリのバター炒め

      少ない材料で美味しい一品になりました。子ども向けにコーン入れ、お弁当の一品にもしました。冷めて美味しいです

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