食べ応え満点！牛すき釜玉うどん by ぐっち夫婦
簡単に作れておいしい釜玉うどん。牛肉と玉ネギを甘辛く煮てうどんの上に。シャキシャキのネギと卵が絡んで、ボリューム満点！お好みで七味をかけても。
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うどん
(冷凍)2玉(200g)牛バラ肉
250g塩コショウ
少々玉ネギ
(中)1個卵黄
2個青ネギ
3本分<調味料>
水
100mlしょうゆ
大さじ4砂糖
大さじ2みりん
大さじ2酒
大さじ2顆粒和風だしの素
小さじ1七味唐辛子
適量- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2019/07/22
- 更新日：
- 2022/09/28
下準備
-
玉ネギは縦半分に切り繊維に沿って薄切りに、青ネギは小口切りに。牛肉は塩コショウで下味をつけ、＜調味料＞は合わせておく。鍋に湯を沸かす。
調味料は事前に混ぜ合わせておくことで、あとで手間いらず。
作り方
-
1
深めの鍋に下準備の＜調味料＞を入れて弱火にかけ、軽く煮立たせ、薄切りにした玉ネギを入れて煮る。
-
2
玉ネギが透き通ってきたら、牛肉を入れる。牛肉の色が変わり、汁気が半分ほどになるまで4～5分煮る。
玉ネギが柔らかくなるまでが目安です！
-
3
鍋に湯を沸かし、うどんを規定時間通り茹でて器に盛る。(2)をのせる。青ネギ、卵黄をのせ、お好みで七味をふる。
このレシピのポイント・コツ
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・牛肉は甘辛くちょっと濃いめの味付けに。
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