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白ネギたっぷりあつあつあんかけうどん

白ネギをたっぷり使って体の芯から温まるようにあんかけに。麺に絡むあつあつのあんがおいしいレシピです。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

カマボコ

(ピンク)4枚

卵

1個

<あん>

  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5～2
  

塩

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/25
更新日：
2019/01/21

下準備

  • 白ネギたっぷりあつあつあんかけうどんの下準備1

    白ネギは斜め薄切りにする。カマボコは幅1cmに切る。卵は溶きほぐしておく。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白ネギたっぷりあつあつあんかけうどんの作り方2
    1

    鍋に＜あん＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら白ネギを加えて煮る。白ネギがしんなりしたら＜水溶き片栗＞を回し入れて、トロミを付ける。

  2. 白ネギたっぷりあつあつあんかけうどんの作り方3
    2

    (1)を煮たたせて、溶き卵をゆっくり流し入れる。卵がふわりと浮いてきたら、ひと混ぜして火を止める。

  3. 白ネギたっぷりあつあつあんかけうどんの作り方4
    3

    うどんを袋の表示通りに電子レンジで加熱し温め、1人分ずつ器に入れ、(2)を注いでカマボコを盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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