太鼓判 10+ おいしい！

カリカリ豚とゴーヤのチャーハン

ご飯に卵を混ぜ合わせる事で、パラパラのチャーハンになります。カリカリ豚の食感がアクセントに。

献立
調理時間
カロリー
468 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)4～5枚

ゴーヤ

1/4～1/2本

玉ネギ

1/4個

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分
  

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

中華スープの素

(練り)小さじ1

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャーハン
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2010/08/16
更新日：
2015/01/20

下準備

  • 豚バラ肉は幅1cmに切る。

  • ゴーヤは種とワタを取り、5mm角に切る。

  • 玉ネギは粗みじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • カリカリ豚とゴーヤのチャーハンの下準備5

    ご飯に卵を混ぜ合わせる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カリカリ豚とゴーヤのチャーハンの作り方7
    1

    フライパンに豚バラ肉を入れ、中火にかけてカリカリになるまで炒め、キッチンペーパー等の上に広げて余分な脂をきる。

  2. カリカリ豚とゴーヤのチャーハンの作り方8
    2

    (1)のフライパンをサッと拭いてサラダ油を熱し、ゴーヤ、玉ネギ、ニンジンを炒め合わせる。全体に炒められたら、卵を混ぜたご飯を加え、パラパラになるまでさらに炒め合わせる。

  3. カリカリ豚とゴーヤのチャーハンの作り方9
    3

    ＜調味料＞を加えてサッと炒め、(1)の豚肉を戻し入れて混ぜ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2505

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選
ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選

ほろ苦さが癖になるビタミンCがたっぷり入ったゴーヤは今が旬。そこで今回は、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤとお肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや白和えといった小鉢系、そしてゴーヤの天ぷらややきそばなどやみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「カリカリ豚とゴーヤのチャーハン」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • カリカリ豚とゴーヤのチャーハン

      豚肉の代わりにスパムを使いました。スパムからの味もありますが、鶏がらスープのもとでしっかり味付けもでき、美味しかったです。隠し味に少しマヨネーズを足しました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ