愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

うどん入り茶碗蒸し
19回 おいしい

卵とお出汁のやさしい味です。節約レシピですが、うどんが入っているので満足感もあります。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ1

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

うどん

(冷凍)2玉

カマボコ

(薄切り)4枚

シイタケ

(生)2個

ミツバ

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
うどん  /  茶碗蒸し
ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主食
公開日：
2019/01/07
更新日：
2019/01/04

下準備

  • うどん入り茶碗蒸しの下準備1

    ＜卵液＞の材料を泡をたてないように混ぜ合わせる。鶏むね肉は削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をもみ込む。蒸し器をセットし、強火にかける。

    うどんを入れるので、＜卵液＞の塩加減は少し強めにしておくとよいです。

  • うどん入り茶碗蒸しの下準備2

    うどんはたっぷりの熱湯に入れ、ほぐれたらザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。ミツバは長さ4cmに切る。

作り方

  1. うどん入り茶碗蒸しの作り方3
    1

    器にうどん、鶏むね肉、カマボコ、シイタケを盛り合わせ、＜卵液＞を注ぐ。

  2. うどん入り茶碗蒸しの作り方4
    2

    蒸し器の湯に十分な蒸気が上がったら、(1)を入れ、布巾をかけた蓋をして15分程蒸し、ミツバを添える。

    竹串で中央を刺して、澄んだ汁が出れば蒸し上がりです。

リストに追加ファンになる

現在のファン数899

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/sanae kurita

「うどん入り茶碗蒸し」の関連レシピ

「溶き卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ