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トマトとキャベツのエスニックスープ

トマトの酸味とナンプラーが好相性のスープです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)50g

<下味>

  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/4
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/4
  

酒

小さじ1

トマト

1/4個

<スープ>

  

水

350ml
  

ナンプラー

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/05/12
更新日：
2016/05/01

作り方

  1. トマトとキャベツのエスニックスープの作り方1
    1

    豚肉は1cm幅に切り＜下味＞の材料をからめる。

  2. トマトとキャベツのエスニックスープの作り方2
    2

    キャベツは芯を切り落とし、芯は斜め薄切りにする。葉の部分は細切りにする。トマトはヘタを除き、2cm角に切る。

  3. トマトとキャベツのエスニックスープの作り方3
    3

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を下味ごと入れる。色が変わるまで炒めたら＜スープ＞の材料を加えて、ひと煮たちさせる。

  4. トマトとキャベツのエスニックスープの作り方4
    4

    アクを除き、キャベツを加える。キャベツがしんなりしたらトマトを加えて、塩コショウで味を調える。火を止めて刻みネギを加える。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トマトとキャベツのエスニックスープ

      トマトとキャベツとショウガ入りなので、ダイエット&デトックススープのバリエーションとして作りました。ナンプラーの香りで気分が変わり、おいしかったです

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