冷やしトマト
だししょうゆで漬けた冷やしトマトにネギダレをたっぷりかけていただきます。
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下準備
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トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにして保存容器に入れ、＜だししょうゆ＞の材料を加えてからめ、食べる直前まで冷蔵庫に置く。
調理時間に冷やす時間は含みません。
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＜ネギダレ＞の大葉は軸を切り取ってみじん切りにし、他の材料と合わせ、食べる直前まで冷蔵庫に置く。
作り方
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1
器にトマトの汁気をきって盛り、＜ネギダレ＞をのせる。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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