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キャベツとトマトのスープ

キャベツとトマトの優しい味わいに、ほんのりショウガが効いています。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

水

400ml

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/10/10
更新日：
2016/10/05

下準備

  • キャベツとトマトのスープの下準備1

    キャベツはひとくち大に切り、トマトはヘタをくり抜いて粗みじん切りに、玉ネギは薄切りにする。

  • キャベツとトマトのスープの下準備2

    ショウガは皮をこそぎ取り、せん切りにする。ベーコンは幅5mmの細切りにする。

作り方

  1. キャベツとトマトのスープの作り方3
    1

    中火で熱した鍋にオリーブ油をひき、玉ネギ、ショウガ、ベーコンを炒める。トマトを加え、水と固形スープの素、ローリエを入れる。

  2. キャベツとトマトのスープの作り方4
    2

    煮たったらアクを取り、キャベツを加えて煮る。塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に注ぐ。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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