太鼓判 10+ おいしい!

鮭のソテーバジルトマトソース

20回 おいしい

バジルとトマトの爽やかなソースが、カリッと焼いた鮭に合います。

献立
調理時間
カロリー
304 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

生鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

<バジルトマトソース>

  

トマト

(中)1個
  

バジル

(生)3~4束
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

白ワイン

大さじ1
  

バルサミコ酢

大さじ1/2
  

小さじ1/2
  

コショウ

少々

オリーブ油

小さじ1~2

レタス

2~3枚

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2018/07/13
更新日:
2018/07/07

下準備

  • 生鮭に塩コショウを振り、小麦粉を両面薄くまぶす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  • <バジルトマトソース>のトマトはヘタをくり抜き、1cmの角切りにする。バジルは飾り用の葉を2枚を取っておき、残りは茎も含めてザク切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、生鮭を入れる。両面をこんがりと焼いたら器に取り出す。

  2. 2

    (1)のフライパンに<バジルトマトソース>の材料を入れ、中火でひと煮たちさせる。火を止め、オリーブ油小さじ1~2を回しかける。

  3. 3

    (1)の鮭の横にレタスを盛り、鮭に<バジルトマトソース>をかける。飾り用のバジルの葉を飾る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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