いつもは昆布だしの麺つゆでしたが、かつおダシも美味しかったです。カレーそのままの具材で作ってましたが、油揚げ入れるだけで歯ごたえも変わり、さらに美味しくなりました。パスタで作っても美味しかったです。
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主菜
下準備
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欧風カレーベースを作る。
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油揚げは縦半分に切り、さらに短冊切りにする。白ネギは斜め切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を合わせておく。うどんは表示通りにゆでておく。
作り方
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1鍋に欧風カレーベース、水を入れ、溶いてから熱する。沸騰したら、麺つゆ、油揚げ、白ネギ、うどんを加え、約2～3分煮込む。
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2混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みでカマボコをのせたり、七味をかけたりしてもよい。
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・麺つゆはかつおだしのものがおすすめです。
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・麺つゆの味の濃さ、お好みに応じて、つゆの量、お湯の量は調節してください。
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・濃縮つゆの場合の液量の目安＜濃縮2倍・つゆ30ml+水90ml＞＜濃縮3倍・つゆ15ml+水100ml＞
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・欧風カレーベースの作り方は材料欄のリンクを参照してください。
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レシピ制作
伊藤 けいこ
( ブログ ）
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo eguchi
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