いつもは昆布だしの麺つゆでしたが、かつおダシも美味しかったです。カレーそのままの具材で作ってましたが、油揚げ入れるだけで歯ごたえも変わり、さらに美味しくなりました。パスタで作っても美味しかったです。
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このレシピのポイント・コツ
・お好みでカマボコをのせたり、七味をかけたりしてもよい。
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・麺つゆはかつおだしのものがおすすめです。
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・麺つゆの味の濃さ、お好みに応じて、つゆの量、お湯の量は調節してください。
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・濃縮つゆの場合の液量の目安<濃縮2倍・つゆ30ml+水90ml><濃縮3倍・つゆ15ml+水100ml>
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・欧風カレーベースの作り方は材料欄のリンクを参照してください。
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レシピ制作
伊藤 けいこ
( ブログ )
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/sumika sakuma|cooking/kazuyo eguchi
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