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ミネストローネスープ

野菜のおいしさが溶け込んだスープで体も心もポカポカです。

材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/4個

ベーコン

(薄切り)1枚

400ml

適量

パルメザンチーズ

(お好みで)適量

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2015/11/30
更新日:
2015/11/29

下準備

  • トマトは粗みじん切りに、皮をむいたジャガイモとニンジン、玉ネギは1cm角に、ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、ベーコンを炒める。

  2. 2

    トマトを加え、水、固形スープの素、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで煮、塩、コショウで味を調える。

  3. 3

    器によそい、パルメザンチーズをすりおろしてかける。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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