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ミネストローネスープ

野菜のおいしさが溶け込んだスープで体も心もポカポカです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ベーコン

(薄切り)1枚

水

400ml

塩

適量

パルメザンチーズ

(お好みで)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/11/30
更新日：
2015/11/29

下準備

  • ミネストローネスープの下準備1

    トマトは粗みじん切りに、皮をむいたジャガイモとニンジン、玉ネギは1cm角に、ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. ミネストローネスープの作り方2
    1

    鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、ベーコンを炒める。

  2. ミネストローネスープの作り方3
    2

    トマトを加え、水、固形スープの素、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで煮、塩、コショウで味を調える。

  3. ミネストローネスープの作り方4
    3

    器によそい、パルメザンチーズをすりおろしてかける。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ミネストローネスープ

      優しい味のほっこりするスープです。水煮缶を使わず生のトマトで作ったのは初めてですが、そんなに手間もかからす、野菜の美味しさが増す気がします。とっても美味しいです。

    • ミネストローネスープ

      お昼ご飯にとパスタを折って入れました^ ^あと、大豆の水煮と☆ホール缶で作ることがほとんどだけどフレッシュトマトで作るとまた違う味で美味しかったです♪さっぱりとしているのでモリモリ食べちゃいました！

    • ミネストローネスープ

      とにかく、野菜をたっぷり食べたかったので作りました。身体も温まるし美味しかったです！パンにつけても美味しかったですよ〜！

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