ホットプレートが無くてフライパンでやりました。ちゃんちゃん焼き初めて作りましたが、味噌ダレが野菜に絡んで美味しくてペロリと食べられました。お鍋に飽きた時にもぴったりです。
イイネ！
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- 鮭のチャンチャン焼きのレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモは皮ごと水洗いしラップに包んで、電子レンジで5～6分加熱し、1個を4～5等分に切る。
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キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかり切る。（手で食べやすい大きさにちぎってもいいですね！）
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玉ネギは縦に1cm幅に切る。
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ニンジンは皮をむいて縦半分に切り斜め薄切りにする。
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白ネギは1cm幅の斜切りにする。
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生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は斜め2～3等分に切る。
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エノキ、シメジは石づき(根元)を切り落とし、小房に分ける。
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モヤシはサッと水洗いし、しっかり水気をきる。
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＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
ホットプレートを熱し、バター20gを溶かして鮭をのせ、その回りに野菜をのせる。鮭の上にバター20gをのせ、蓋をして10分蒸し焼きにする。
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2
＜合わせダレ＞をまわしかけ、鮭が焼ければ、ほぐしながら野菜と一緒にいただきます。
全体に火が入れば、みそが焦げないように、ホットプレートの温度は少し下げて下さいね。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・辛いのが苦手な方は、粉唐辛子を入れなくても美味しくいただけますよ。焼き上がってから一味唐辛子を振り掛けていただいてもいいですね！ |
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＜ちょっとヒント＞
・最後にゆでうどんを入れ、焼うどんを作っても美味しいですね。青ネギやニラを一緒に炒めるとひと味違った風味で楽しめますよ！ |
みんなのおいしい！コメント
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フライパンで作りました！野菜は冷蔵庫にあった残り物なのにめっちゃおいしいです(^-^)バターの風味がいいです。蒸し焼きにするだけだから簡単でした。
イイネ！0
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