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ホットプレートで！たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼き

たくさんの野菜と鮭をみそダレでいただくチャンチャン焼きです。ホットプレートで簡単楽しく調理！

30分
636Kcal

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材料（ 4 人分）

鮭

4～5切れ

ジャガイモ

2個

キャベツ

1/4～1/2個

玉ネギ

1個

ニンジン

1/4本

白ネギ

1本

シイタケ

(生)4～6個

エノキ

小1袋

シメジ

1パック

モヤシ

1袋

<合わせダレ>

みそ

大6

酒

大3～4

みりん

大2

砂糖

大2

粉唐辛子

適量

バター

40g

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2002/10/25
更新日：: 2024/12/25

下準備

ジャガイモは皮ごと水洗いしラップに包んで、電子レンジで5～6分加熱し、1個を4～5等分に切る。
キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかり切る。（手で食べやすい大きさにちぎってもいいですね！）
玉ネギは縦に1cm幅に切る。
ニンジンは皮をむいて縦半分に切り斜め薄切りにする。
白ネギは1cm幅の斜切りにする。
生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は斜め2～3等分に切る。
エノキ、シメジは石づき(根元)を切り落とし、小房に分ける。
モヤシはサッと水洗いし、しっかり水気をきる。
＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

1
ホットプレートを熱し、バター20gを溶かして鮭をのせ、その回りに野菜をのせる。鮭の上にバター20gをのせ、蓋をして10分蒸し焼きにする。
2
＜合わせダレ＞をまわしかけ、鮭が焼ければ、ほぐしながら野菜と一緒にいただきます。

全体に火が入れば、みそが焦げないように、ホットプレートの温度は少し下げて下さいね。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　・辛いのが苦手な方は、粉唐辛子を入れなくても美味しくいただけますよ。焼き上がってから一味唐辛子を振り掛けていただいてもいいですね！
＜ちょっとヒント＞　・最後にゆでうどんを入れ、焼うどんを作っても美味しいですね。青ネギやニラを一緒に炒めるとひと味違った風味で楽しめますよ！

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年11月22日(水) いちごさん

わたしもフライパン派です(^^) 子どもが学校から持ち帰った焼き芋も入れました。鮭といろんな野菜とお味噌でめちゃうまでした♫蒸し焼きだからたくさん野菜が食べられました。

イイネ！
2
2017年10月19日(木) えだまめさん

頂いた生鮭の大量消費に！ホットプレートを囲んでみんなで食べるのも楽しいし、何より合わせダレが美味しかったです。材料は多いけど作るのは簡単でした。

イイネ！
2
2017年10月11日(水) f-みんさん

ホットプレートが無くてフライパンでやりました。ちゃんちゃん焼き初めて作りましたが、味噌ダレが野菜に絡んで美味しくてペロリと食べられました。お鍋に飽きた時にもぴったりです。

イイネ！
1