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ぷるぷる抹茶豆乳
4回
おいしい
下準備
-
抹茶は熱湯でダマが残らないように溶く。
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水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
作り方
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1
鍋に豆乳半量とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かし、火を止め、溶いた抹茶を混ぜ合わせる。
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2ふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら予熱で溶かし、残りの豆乳を加えてひと混ぜする。できれば一度網でこし、氷水にあててトロミがつくまで木ベラなどで混ぜ合わせる。
-
3
器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし、ゆで小豆をのせ、きな粉を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・大きな器(バット)に冷やし固め、スプーンですくって盛り付けても。 |
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