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ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼き

調理時間
30分
カロリー
636 Kcal

たくさんの野菜と鮭をみそダレでいただくチャンチャン焼きです。ホットプレートで簡単楽しく調理!

ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼き
材料  ( 4 人分

4~5切れ

キャベツ

1/4~1/2個

シイタケ

(生)4~6個

エノキ

小1袋

シメジ

1パック

<合わせダレ>

  

みそ

大6
  

大3~4
  

みりん

大2
  

砂糖

大2
  

粉唐辛子

適量
  

バター

40g

下準備

  • ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼きの下準備1

    ジャガイモは皮ごと水洗いしラップに包んで、電子レンジで5~6分加熱し、1個を4~5等分に切る。

  • ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼きの下準備2

    キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかり切る。(手で食べやすい大きさにちぎってもいいですね!)

  • 玉ネギは縦に1cm幅に切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り斜め薄切りにする。

  • 白ネギは1cm幅の斜切りにする。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は斜め2~3等分に切る。

  • エノキ、シメジは石づき(根元)を切り落とし、小房に分ける。

  • モヤシはサッと水洗いし、しっかり水気をきる。

  • ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼きの下準備9

    <合わせダレ>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼きの作り方1
    1

    ホットプレートを熱し、バター20gを溶かして鮭をのせ、その回りに野菜をのせる。鮭の上にバター20gをのせ、蓋をして10分蒸し焼きにする。

  2. ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼きの作り方2
    2

    <合わせダレ>をまわしかけ、鮭が焼ければ、ほぐしながら野菜と一緒にいただきます。

    全体に火が入れば、みそが焦げないように、ホットプレートの温度は少し下げて下さいね。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント> 
・辛いのが苦手な方は、粉唐辛子を入れなくても美味しくいただけますよ。焼き上がってから一味唐辛子を振り掛けていただいてもいいですね!
<ちょっとヒント> 
・最後にゆでうどんを入れ、焼うどんを作っても美味しいですね。青ネギやニラを一緒に炒めるとひと味違った風味で楽しめますよ!
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