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鮭のサクサクフライ

レモンやタルタルソース……お好みのソースで召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
380 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鮭

(甘塩鮭)2～3切れ
  

コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

小さじ2～3
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1/2～1カップ

揚げ油

適量

春キャベツ

(せん切り)1～2枚分

レモン

1/2個

タルタルソース

(市販品)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2019/04/12
更新日：
2019/04/20

下準備

  • 鮭のサクサクフライの下準備1

    鮭にコショウを振る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

  • レモンは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 鮭のサクサクフライの作り方4
    1

    鮭に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。

  2. 鮭のサクサクフライの作り方5
    2

    170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げ、油をきる。器に春キャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモン、タルタルソース、ウスターソースを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/hitomi kondo

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    • 鮭のサクサクフライ

      タレをつけなくても鮭の塩胡椒と衣のサクサクだけで美味しくいただけました。付け合わせのゆでた紫サツマイモを残った油で軽く揚げたら美味しくなりました。

    • 鮭のサクサクフライ

      魚の揚げ物は作るのが苦手なのですが、手順通りになんとか作れてよかったです。本当にサクサクっと仕上がって美味しくいただきました。また、チャレンジしたいですね。

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