タレをつけなくても鮭の塩胡椒と衣のサクサクだけで美味しくいただけました。付け合わせのゆでた紫サツマイモを残った油で軽く揚げたら美味しくなりました。
イイネ！
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- 鮭のサクサクフライのレシピ・作り方
下準備
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鮭にコショウを振る。
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揚げ油は170℃に予熱し始める。
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レモンは食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鮭に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
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2170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げ、油をきる。器に春キャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモン、タルタルソース、ウスターソースを添える。
みんなのおいしい！コメント
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魚の揚げ物は作るのが苦手なのですが、手順通りになんとか作れてよかったです。本当にサクサクっと仕上がって美味しくいただきました。また、チャレンジしたいですね。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/hitomi kondo
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