タレをつけなくても鮭の塩胡椒と衣のサクサクだけで美味しくいただけました。付け合わせのゆでた紫サツマイモを残った油で軽く揚げたら美味しくなりました。
イイネ！
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- 鮭のサクサクフライのレシピ・作り方
下準備
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鮭にコショウを振る。
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揚げ油は170℃に予熱し始める。
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レモンは食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鮭に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
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2170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げ、油をきる。器に春キャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモン、タルタルソース、ウスターソースを添える。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/hisato nakajima｜cooking/hitomi kondo
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みんなのおいしい！コメント
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魚の揚げ物は作るのが苦手なのですが、手順通りになんとか作れてよかったです。本当にサクサクっと仕上がって美味しくいただきました。また、チャレンジしたいですね。
イイネ！0
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