人気 30+ おいしい!
ドリップコーヒーゼリー
ドリップコーヒーで作る、贅沢なコーヒーゼリーです。
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作り方
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1
ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、コーヒー粉を入れて表面を平らにする。
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2
サーバーに分量外の熱湯を入れ、温まったら湯を捨てる。砂糖を入れ、板ゼラチンの水気を絞って入れ、ドリッパーをのせる。
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3
熱湯は1分おいて少し熱をとり、コーヒー豆全体に少量をまわしかける。サーバーに数滴落ちたらそのまま30秒蒸らす。
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4
残りの湯を数回に分けてまわしかけ、コーヒーをおとす。フィルターに湯が少し残る位までおちたらドリッパーを外す。
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5
ヘラでサーバーの中のコーヒーを混ぜ、砂糖とゼラチンを余熱で溶かし、ボウルに移す。
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6
底を氷水にあてて時々混ぜ、トロミがついたらラップをして冷蔵庫で冷やしかためる。
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7
スプーンですくって器に盛り、コーヒーシロップをかけ、お好みで生クリームをかける。
バニラアイスと合わせても美味しいです。
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