野菜を使ったレシピ

晩秋に食べたい食材や、潤いを与える代表食材「れんこん」を使った料理をご紹介します。

主材料：水 酒 豆乳 鶏ひき肉 ショウガ 塩麹 レンコン ネギ 片栗粉 干しシイタケ

• 30分 ＋
• 301 Kcal
• 2025/11
• その他

みんな大好き！定番の唐揚げ。長時間かけて調味液に漬け込むと、鶏肉が柔らかくビックリするほどジューシ…

主材料：片栗粉 レモン 鶏もも肉 小麦粉 ショウガ レタス ぬるま湯 昆布

• 30分 ＋
• 515 Kcal
• 2018/02
• 献立

豚肉は少し焼き色がつくまでじっと我慢。豆板醤がピリリと辛さをプラス。コクがあっておいしい！ご飯にあ…

主材料：豚肉 酒 ショウガ 片栗粉 板コンニャク 水煮タケノコ シメジ 白ネギ 酒

• 15分
• 452 Kcal
• 2010/03
• 簡単

主材料：水 絹ごし豆腐 豆乳 生クリーム ミントの葉 粉ゼラチン プレーンヨーグルト ピーナッツバター コーンフレーク

• -
• -
• 2001/11
• 献立

ミントと紅茶の香りが素敵なちょっとおしゃれな食パン。食事にも、ティータイムにもいいですね。

主材料：強力粉 水 スキムミルク バター 牛乳 ドライイースト 生クリーム 紅茶 クルミ ミントの葉

• -
• -
• 2005/07
• ブレッド

高野豆腐も入ってボリューム満点。ご飯にのせてもおいしいですよ。

主材料：卵 酒 だし汁 ミツバ 高野豆腐 白ネギ ウナギ蒲焼き ゴボウ

• 20分
• 402 Kcal
• 2012/08
• 献立

お肉も野菜もたっぷり入れたボリュームのあるメインのおかずです。しっかりとした味はご飯がすすみます！

主材料：酒 牛肉 だし汁 木綿豆腐 青ネギ 玉ネギ ニンジン マイタケ 手綱コンニャク キヌサヤ

• 35分
• 477 Kcal
• 2002/03
• 献立

シンプルな材料でも簡単おいしい！長芋を使った軽めの生地なのでおやつにもピッタリです。

主材料：卵 キャベツ 小麦粉 かつお節 長芋 水 ベーコン パルメザンチーズ パセリ

• 15分
• 397 Kcal
• 2016/04
• 簡単

主材料：木綿豆腐 ニンジン 板コンニャク キュウリ クラゲ 干しシイタケ 大根 水 白だし

• 25分
• 119 Kcal
• 2003/10
• 献立

主材料：卵黄 バター 強力粉 薄力粉 卵 カボチャ アプリコットジャム ブランデー マロンぺースト 冷水 エバミルク

• 12分
• 134 Kcal
• 2005/10
• 献立

栄養満点のレバーを使った丼は、食べごたえもバッチリ。

主材料：ご飯 酒 ショウガ 玉ネギ ネギ 小麦粉 すり白ゴマ ピーマン シメジ 鶏レバー

• 40分
• 580 Kcal
• 2010/04
• 献立

主材料：サワラ シメジ バター レモン キヌサヤ かつお節

• 25分
• 222 Kcal
• 2006/03
• 献立

下味をつけたホウレン草にマグロをのせて納豆をかけた、おつまみに最適な一品です。

主材料：マグロ ホウレン草 だし汁 酒 納豆 卵黄 ネギ

• 10分
• 190 Kcal
• 2011/12
• 献立

さっぱり味の和風パスタ。アジがちょっと残ってしまった時にぜひお試しを。

主材料：スパゲティー バター 白ワイン 大葉 ミョウガ チリメンジャコ すり白ゴマ アジ

• 30分
• 553 Kcal
• 2007/04
• 献立

ボルシチはみそ汁のようなロシアの家庭の味です。しめはパスタでオシャレに♪

主材料：ニンニク ベーコン 水煮トマト ローリエ ニンジン キャベツ セロリ レモン ジャガイモ バゲット 豚肉

• 50分
• -
• 2013/12
• 特集

ゴーヤの苦味を減らして、子供も大人も食べやすく！高野豆腐にしみこんだ旨味がとってもジューシー。

主材料：ゴーヤ かつお節 酒 卵 モヤシ 豚肉 高野豆腐

• 20分
• 276 Kcal
• 2008/07
• 献立

ポロポロに炒めた鶏ひき肉入りのスープ。水溶き片栗でトロミをつけます。

主材料：水 酒 片栗粉 シイタケ ミツバ 鶏ひき肉 油揚げ

• 15分
• 162 Kcal
• 2012/04
• 献立

主材料：片栗粉 だし汁 酒 水 ショウガ 木綿豆腐 ニンジン シイタケ 白ネギ ホウレン草

• 25分
• 184 Kcal
• 2005/02
• 献立

主材料：卵 ご飯 酒 サヤインゲン ニンジン 貝われ菜 シイタケ レンコン アジ

• 30分
• 678 Kcal
• 2005/09
• 献立

寒い季節にゆっくり味わいたい鍋料理。カニの旨味がたっぷりなだし汁が絶品！〆は雑炊で決まり！

主材料：豆腐 白ネギ ネギ ニンジン シイタケ エノキ 白菜 春菊（菊菜） 刻みのり 昆布

• 50分
• 463 Kcal
• 2015/01
• 献立

主材料：水 牛乳 バター ジャガイモ アサリ ニンジン 小麦粉 クラッカー キャベツ 新玉ネギ

• 15分
• -
• 2004/04
• 献立

主材料：イカ エビ 酒 卵黄 片栗粉 玉ネギ だし汁

• 30分
• 281 Kcal
• 2006/03
• 献立

主材料：水 牛乳 粉ゼラチン ミントの葉 レモン汁 粉寒天 アマレット ブルーベリー イチゴジャム

• 40分
• 100 Kcal
• 2005/10
• 献立

市販の小鯛の笹漬けと、レンコン、ニンジンで簡単で豪華。ラップで包んできれいに仕上げます。

主材料：酒 お米 昆布 だし汁 貝われ菜 ニンジン レンコン 木の芽 小鯛の笹づけ

• 1時間30分
• 100 Kcal
• 2002/03
• 特集

赤飯や和菓子などでお馴染みの小豆。丁寧に炊いたぜんざいはスキッとした味わい。

主材料：水 白玉粉 塩昆布 しば漬け 熱湯 水煮小豆 ゆで汁 小豆

• -
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• 2012/11
• 連載

しっかりした歯ごたえで冷めてもおいしい！　ビールのお供にも最適。

主材料：イカ 小麦粉 片栗粉 小麦粉 片栗粉 卵 水 パン粉 ドライパセリ レモン

• 20分
• 455 Kcal
• 2013/01
• 献立

ワインビネガーが入ったタレにからめて、サッパリと。

主材料：鶏むね肉 白ワイン 大根 レモン 卵 小麦粉 片栗粉 白ワイン

• 30分
• 496 Kcal
• 2009/04
• 献立

主材料：ご飯 卵 ショウガ ニンニク 玉ネギ ピーマン エビ キュウリ カシューナッツ リンゴ ミントの葉

• 25分
• 580 Kcal
• 2005/07
• 献立

衣にビールを入れる事でサクサクの食感に！

主材料：白身魚 グリーンアスパラ レモン プチトマト 卵白 卵黄

• 30分
• 617 Kcal
• 2013/06
• 献立

定番のきつねうどん。甘めのだしが染みた油揚げがおいしいです。

主材料：うどん 酒 だし汁 青ネギ 油揚げ ワカメ

• 15分
• 353 Kcal
• 2018/03
• 献立