サワラのホイル焼き

作り方

1. 
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   アルミホイルを2重にし、分量外のサラダ油を薄く塗ってサワラ、シメジ又はシイタケ、バターをのせ塩コショウを振り掛けてホイルで包んで、オーブンに入れ蒸し焼きにする。

   ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

2. 
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   フライパンにゴマ油を熱し、キヌサヤを炒め、かつお節、酒、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。

3. 
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   器に(1)のホイル焼きをのせ、レモン、キヌサヤのおかか和えを盛り合わせる。お好みでホイル焼きのサワラにレモンを絞り、しょうゆを掛けて下さい。