オーブントースターで焼いたのでとても簡単にできて、さわらがふんわり焼けて美味しかったです。
おかか和えはオクラで作ってみました。ゴマ油の香りがよく美味しい♡
イイネ！
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- サワラのホイル焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 222 Kcal
下準備
-
サワラの身が厚い場合は半分に削ぎ切りにして、両面に塩少々を振り掛ける。
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シメジは石づきを切り落として小房に分ける。シイタケの場合は石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭いて削ぎ切りにする。
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バターは5gずつに切っておく。
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レモンは4つのくし切りにする。
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キヌサヤは筋を引いて、斜め半分に切る。
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オーブンを250℃、15～20分にセットする。
作り方
-
1アルミホイルを2重にし、分量外のサラダ油を薄く塗ってサワラ、シメジ又はシイタケ、バターをのせ塩コショウを振り掛けてホイルで包んで、オーブンに入れ蒸し焼きにする。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
-
2フライパンにゴマ油を熱し、キヌサヤを炒め、かつお節、酒、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。
-
3器に(1)のホイル焼きをのせ、レモン、キヌサヤのおかか和えを盛り合わせる。お好みでホイル焼きのサワラにレモンを絞り、しょうゆを掛けて下さい。
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