カボチャのハロウィンパイ

作り方

1. 
   1

   ＜フィリング＞を作る。ボウルに卵を割りグラニュー糖を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、ブランデー、シナモンパウダー、クローブ、ショウガ汁、エバミルクも混ぜ合わせる。

   カボチャペーストの固さによって、エバミルクの量を加減して下さい。

2. 
   2

   カボチャのペーストを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ＜練り生地＞は、打ち粉をした平らな場所でパイ型よりひとまわり大きめに麺棒でのばしてパイ型に敷く。はみ出した生地を取り、底にフォークで所々穴をあける。

4. 
   4

   残った＜練り生地＞をひとまとめにして打ち粉をした台にのせて麺棒でのばし、カボチャの型紙に合わせて切る。

5. 
   5

   パイ型に敷いた＜練り生地＞の底にマロンペーストをのばし、2のカボチャのペーストを入れ、表面を平らにする。4のカボチャ型の生地を上にのせて予熱をしたオーブンに入れる。

6. 
   6

   焼き上がったら、5にアプリコットジャムを塗ってそのままオーブンに入れ、表面が乾いたら取り出す。十分に冷めたら、型から出して切り分ける。