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- 甘塩鮭の串揚げのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 498 Kcal
下準備
-
甘塩鮭は骨を取り、1切れを3等分に切って酒を振る。
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白ネギは、1本を12等分に切る。
-
＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1竹串に白ネギ、甘塩鮭、白ネギの順に刺す。全体にコショウを振る。
-
2＜衣＞の小麦粉をからめて溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。170℃の揚げ油でサクッと揚げ、器に盛って、＜合わせソース＞、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みで、いろんな食材を串に刺して揚げてください。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi
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