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イカリング

しっかりした歯ごたえで冷めてもおいしい！　ビールのお供にも最適。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

1～2ハイ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2
  

片栗粉

小さじ2

<合わせ衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

1/4カップ
  

卵

1個
  

水

適量

<合わせパン粉>

  

パン粉

(細)1～1.5カップ
  

ドライパセリ

小さじ1～1.5

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2013/01/21
更新日：
2013/01/15

下準備

  • イカリングの下準備1

    イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いし、輪切りにする。

  • ＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. イカリングの作り方5
    1

    ビニール袋にイカを入れて塩コショウをし、小麦粉小さじ2と片栗粉小さじ2を加え、全体にからめる。

  2. イカリングの作り方6
    2

    ボウルで＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせ、全体にポッテリしたらイカを1つずつ通し、＜合わせパン粉＞をつける。

  3. イカリングの作り方7
    3

    170℃の揚げ油に(2)を入れてサクッと揚げ、油をきる。

  4. イカリングの作り方8
    4

    器に(3)とレモンを盛り合わせ、ケチャップ、またはウスターソースを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカリング

      衣に片栗粉が入っているせいかサクサクの仕上がりで冷めても美味しいのでお弁当にも良いと思います。バジルの香りが爽やかです

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