愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

黒酢酢豚

黒酢が入って、見た目よりもサッパリとした酢豚。甘めの味付けがご飯に良く合う！

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(トンカツ用)2枚

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

片栗粉

大さじ1～1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ3
  

黒酢

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/01/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 黒酢酢豚の下準備1

    豚ロース肉は幅1cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。

  • 白ネギは長さ5cmに切り、白髪ネギにする。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 黒酢酢豚の作り方5
    1

    豚ロース肉の水気を軽く拭き取って片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でこんがり揚げ、油をきる。サヤインゲンもサッと揚げ、油をきる。

  2. 黒酢酢豚の作り方6
    2

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、2～3分煮たてる。(1)の豚ロース肉を加え、手早くからめる。

  3. 黒酢酢豚の作り方7
    3

    器に盛って白髪ネギをのせ、サヤインゲンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・白髪ネギの作り方：白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選
後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選

新陳代謝を促し疲労回復に効果が期待できる「黒酢」は後味さっぱりなのにコクうまテイストで炒め物や煮物を始めスープやデザートなど幅広く使える万能調味料。そこで今回は黒酢の魅力を存分に味わえる黒酢を使ったコクうまヘルシーレシピ25選をご紹介したいと思います。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「黒酢酢豚」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 黒酢酢豚

    下味や調味料を参考にして野菜を追加して作りました。黒酢のコクと甘みがおいしく、お店の酢豚のように作れました。

  • 黒酢酢豚

    今まで難しいと思って敬遠していましたが、このレシピはとても、簡単にできました。中華のお店のような味でした！

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ