下味や調味料を参考にして野菜を追加して作りました。黒酢のコクと甘みがおいしく、お店の酢豚のように作れました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 410 Kcal
下準備
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豚ロース肉は幅1cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。
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白ネギは長さ5cmに切り、白髪ネギにする。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1豚ロース肉の水気を軽く拭き取って片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でこんがり揚げ、油をきる。サヤインゲンもサッと揚げ、油をきる。
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2フライパンに＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、2～3分煮たてる。(1)の豚ロース肉を加え、手早くからめる。
-
3器に盛って白髪ネギをのせ、サヤインゲンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・白髪ネギの作り方：白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。
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みんなのおいしい！コメント
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今まで難しいと思って敬遠していましたが、このレシピはとても、簡単にできました。中華のお店のような味でした！
イイネ！0
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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