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太鼓判 10+ おいしい!

豆腐のデザート

14回 おいしい
献立
調理時間
材料  ( 4 人分

粉ゼラチン

2袋(1袋5g入り)
  

大6

豆乳

200ml

砂糖

大2

ミントの葉

(あれば)4枚

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
種別:
デザート
公開日:
2001/11/26
更新日:
2017/04/21

下準備

  • 絹ごし豆腐は鍋にヒタヒタの水と入れて中火にかける。煮立てば、ザルにキッチンペーパーなどを敷き、豆腐をあけて水切りする。

  • 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. 1

    小鍋に豆乳、砂糖、ピーナッツバターを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  2. 2

    ミキサーに1、プレーンヨーグルト、豆腐を加え、なめらかになれば、網を通し、生クリームを加えて混ぜる。容器に流し冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  3. 3

    2をすくいとって器に盛り分け、コーンフレークを添え、あればミントの葉を飾る。

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