nosh
人気 30+ おいしい!

ボルシチ鍋

34回 おいしい

ボルシチはみそ汁のようなロシアの家庭の味です。しめはパスタでオシャレに♪

特集
調理時間
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  ( 4 人分

<具材>

  

ベーコン

(ブロック)350g
  

豚肉

(薄切り)350g
  

ニンジン

1/2本
  

ジャガイモ

(メークイン)4個
  

セロリ

1/2本
  

キャベツ

1/2個

水煮トマト

(カット缶)400g

サラダ油

小さじ1

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ4
  

お湯

800ml
  

ローリエ

1枚

レモン

1/2個

バゲット

(1cmスライス)8枚

メモお買い物メモ
カテゴリ:
パスタ  / 
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
公開日:
2013/12/23
更新日:
2015/04/20

下準備

  • ベーコンは幅1cmの薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、幅2cmの輪切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、1個を4~6等分に切り、水に放ってザルに上げる。

  • セロリは筋をひき、斜め薄切りにする。

  • キャベツは芯を落とし、ザク切りにする。

  • ニンニクは芽を取り、包丁の腹でつぶす。

  • 水煮ビーツは汁とビーツに分け、ビーツは細切りにする。

  • ローリエを半分に折り、他の<スープ>の材料と合わせておく。

  • レモンは皮を塩でこすり洗いし、くし切りにする。

  • バゲットはカリッとするまでトースターで焼いておく。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油、ニンニクを入れて弱火で加熱する。ニンニクの香りがしたら、ベーコンを加えて中火で加熱する。

  2. 2

    ベーコンの油が出てきたら、豚肉以外の<具材>の材料、水煮ビーツを加え、炒める。

  3. 3

    油がなじんだら、水煮ビーツの汁、水煮トマト、半量の<スープ>の材料を加え、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、20分ほど煮る。煮汁が少なければ、途中で<スープ>を足す。

  4. 4

    ニンジン、ジャガイモが柔らかくなったら蓋を取る。豚肉を加え、中火で火が通るまで加熱する。

  5. 5

    塩コショウで味を調える。お好みでサワークリーム、粗びき黒コショウ、レモンを絞ってバゲットを浸していただく。

リストに追加ファンになる

現在のファン数450

近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

近藤 瞳制作レシピ一覧

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ