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ホタルイカとネギのパスタ

プリッとしたホタルイカにシャキッと食感を残したネギがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

青ネギ

2～3本

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

オリーブ油

大さじ3

白ワイン

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2018/04/30
更新日：
2018/04/23

下準備

  • ホタルイカとネギのパスタの下準備1

    ホタルイカはサッと水洗いして、目とくちばしを取る。青ネギは斜め切りにする。

作り方

  1. ホタルイカとネギのパスタの作り方2
    1

    鍋にたっぷりの分量外の湯2000mlを沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間通りにゆで、ザルに上げる(ゆで汁はお玉1杯分残しておいて下さい)。

  2. ホタルイカとネギのパスタの作り方3
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったらホタルイカ、白ワイン、(1)のゆで汁お玉1杯分を加えて、サッと炒める。

  3. ホタルイカとネギのパスタの作り方4
    3

    青ネギ、(1)のスパゲティーを加えてしっかりとからめ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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