豆製品を使ったレシピ

魚、野菜、豆腐…。バランスよくたっぷりの具が入ったスープです。みそを少し加えるのがポイント。

主材料：水 木綿豆腐 玉ネギ ニンニク 白菜 ドライパセリ 白ワイン タラ カブ

• 25分
• 298 Kcal
• 2010/03
• 簡単

サッと熱湯にくぐらせたイカの食感と木綿豆腐が良く合います。

主材料：木綿豆腐 芽ヒジキ キュウリ すり白ゴマ 大葉 イカ

• 20分
• 170 Kcal
• 2013/07
• 献立

練り白ゴマとすり白ゴマがたっぷり入ったみそダレは病み付きになる味。

主材料：里芋 ニンジン サヤインゲン 厚揚げ すり白ゴマ 酒

• 30分
• 386 Kcal
• 2009/12
• 献立

煮含めた後に冷まして、さらに味を含ませるのがおいしくなるポイントです。

主材料：酒 だし汁 ニンジン 油揚げ 切干し大根 ネギ

• 20分
• 148 Kcal
• 2014/01
• 献立

主材料：卵 薄力粉 バター 溶かしバター ホイップクリーム 豆乳 抹茶 きな粉 熱湯 甘納豆

• -
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• 2004/07
• 特集

野菜が足りないな～と思った時にぴったりな一品。春野菜とちくわの優しいだしと少しの調味料でサッと煮る…

主材料：ニンジン 水煮タケノコ スナップエンドウ 厚揚げ ちくわ 水 酒

• 20分
• 213 Kcal
• 2018/05
• 簡単

濃厚なピリ辛ピーナッツソースは野菜にかけても美味。

主材料：鶏手羽先 鶏手羽元 酒 レタス プチトマト ピーナッツ ピーナッツバター

• 50分
• 333 Kcal
• 2008/09
• 献立

主材料：酒 だし汁 ニンジン 油揚げ 切干し大根

• 30分
• 172 Kcal
• 2001/06
• 献立

主材料：だし汁 酒粕 ニンジン 酒 大根 板コンニャク 油揚げ 刻みネギ 里芋

• 25分
• 181 Kcal
• 2003/11
• 献立

主材料：酒 だし汁 ニンジン 油揚げ 切干し大根 刻みネギ

• 25分
• 126 Kcal
• 2004/01
• 献立

豆腐が入ったフワフワボリュームのあるオムレツ。粉チーズがポイント！

主材料：卵 バター 玉ネギ プチトマト 粉チーズ ソーセージ ネギ 豆腐

• 20分
• 352 Kcal
• 2013/07
• 献立

主材料：水 絹ごし豆腐 白ネギ 玉ネギ 牛乳 ドライパセリ ジャガイモ 白ワイン ヒヨコ豆

• 20分
• 214 Kcal
• 2006/02
• 献立

主材料：白菜キムチ 酒 刻みネギ 木綿豆腐 刻みのり チリメンジャコ かつお節 グリーンの葉

• 5分
• 337 Kcal
• 2006/05
• 献立

主材料：水煮大豆 油揚げ ニンジン 水煮タケノコ レンコン 板コンニャク だし汁 酒

• 25分
• 167 Kcal
• 2003/03
• 献立

栄養満点の切干し大根をだし汁で煮た一品。チリメンジャコを加えてもOK。

主材料：切干し大根 ニンジン 水煮タケノコ 油揚げ ネギ だし汁 酒

• 25分
• 173 Kcal
• 2014/06
• 献立

沖縄風味の盛り合わせ。紅イモディップ2種、ゴーヤーチップス、豆腐ようペースト。

主材料：ゴーヤ 紅イモフレーク サツマイモ シークワーサー イモクズ 豆腐よう クラッカー

• 30分
• 336 Kcal
• 2003/08
• 特集

お酒にも合うメイン料理。

主材料：水 絹ごし豆腐 ニンニク アサリ パクチー（香菜） 枝豆 紹興酒

• 15分
• 184 Kcal
• 2018/08
• 献立

今回は色々な野菜の盛り合わせに掛けましたが、ちぎったレタス、ゆでジャガ、ワカメ、キャベツのせん切り…

主材料：豆腐 ワカメ レモン汁 プチトマト 貝われ菜 長芋 ツナ サラダ菜

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• 2009/06
• 連載

春雨は固めにゆで上げて、しっかり旨味を吸わせましょう！辛いのがお好みの方は豆板醤をたっぷりと。

主材料：鶏ひき肉 ショウガ 酒 春雨 白ネギ ニラ 熱湯

• 20分
• 270 Kcal
• 2010/10
• 簡単

主材料：白ネギ 刻みネギ 木綿豆腐 だし汁 すり白ゴマ

• 10分
• 162 Kcal
• 2003/07
• 献立

主材料：白菜キムチ 酒 刻みネギ 木綿豆腐 刻みのり チリメンジャコ かつお節 レタス

• 20分
• 359 Kcal
• 2004/12
• 献立

ナンプラーで作ったドレッシングに、ナッツや桜エビがアクセント。

主材料：春雨 キュウリ レモン汁 プチトマト セロリ ピーナッツ 干し桜エビ

• 15分
• 154 Kcal
• 2015/06
• 簡単

昔なつかしい蒸しパンにマーブル模様が可愛い。生地は甘さを控えめに、甘納豆の甘みを引き立たせています。

主材料：牛乳 卵 薄力粉 甘納豆 抹茶 お湯

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• 2011/05
• ブレッド

ピリ辛のミソスープにホタテ缶を汁ごと入れたうまみたっぷりの一品です。春雨とパクチーをプラスしてエス…

主材料：水 酒 ニンニク レタス 春雨 ホタテ パクチー（香菜） 小松菜 煮干し

• 15分
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• 2012/10
• 特集

いつものティラミスを、お抹茶とあんこで少し和風に。

主材料：生クリーム 卵黄 マスカルポーネチーズ 抹茶 卵白 熱湯 スポンジケーキ 粒あん 金箔

• 35分 ＋
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• 2016/06
• スイーツ

季節的にもそろそろエスニック系が恋しくなるかな？ドレッシングには、小魚を塩漬けにし発酵・熟成させた…

主材料：豆腐 酒 レタス 貝われ菜 セロリ 新玉ネギ パクチー（香菜） イカ

• 15分
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• 2003/05
• 簡単

意外！？麩を揚げたお菓子は、なつかしい味。＜合わせソース＞に浸す時間が長い程、柔らかく仕上がります…

主材料：車麩 麩 小麦粉 卵 牛乳 すり黒ゴマ きな粉

• 15分
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• 2005/11
• 簡単

赤唐辛子の量はお好みで加減して下さいね。

主材料：切干し大根 ニンジン 油揚げ だし汁 酒

• 20分
• 150 Kcal
• 2015/06
• 献立

主材料：豆腐 大葉 キュウリ すり白ゴマ 芽ヒジキ イカ

• 20分
• 127 Kcal
• 2003/07
• 献立

主材料：卵 バター 生クリーム 粉チーズ ゴーヤ 豚ひき肉 パプリカ 木綿豆腐

• 30分
• 437 Kcal
• 2006/07
• 献立