お手軽手巻き寿司

下準備

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  ＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄くひいて卵液を流し込み、向こう側から巻き込んで、弱火で中までしっかり焼き、巻きすで巻いて、形を整えながら冷ます。冷めたらのりで巻きやすい大きさに切る。

• タラコは斜め細切りにする。生が苦手ならサッと焼いて、斜め切りにする。

• ウナギ蒲焼きは手巻きにしやすい長さの細切りにする。

• キュウリは端を切り落とし、巻きやすい長さに切る。

• 納豆と刻みネギ、塩を軽く混ぜ合わせる。

• 貝われ菜は根元を切り落として、サッと洗い、大葉は軸を切っておく。サニーレタスは根元のかたい部分を取り、水洗いする。大きい場合は縦半分にする。