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キムチのせ豆腐ステーキ

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個

<合わせダレ>

    

酒

大3
    

みりん

大2
    

砂糖

大2
    

しょうゆ

大3
    

かつお節

5g

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2004/12/20
更新日：
2014/11/05

下準備

  • 木綿豆腐は4等分に切っておく。

  • 白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。

  • レタスは細切りにし、冷水に放ってパリッとすれば、しっかり水切りする。

  • キムチのせ豆腐ステーキの下準備4

    ＜合わせダレ＞の材料をひと煮立ちさせ、キッチンペーパーでこしておく。

作り方

  1. キムチのせ豆腐ステーキの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油大1を中火にかけ、木綿豆腐の表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

  2. キムチのせ豆腐ステーキの作り方6
    2

    器にレタスを敷き、1の豆腐をのせ、白菜キムチ、キムチのつけ汁、刻みネギをのせる。

  3. キムチのせ豆腐ステーキの作り方7
    3

    フライパンに残りのゴマ油を入れて強火にかけ、香りが立ってくればチリメンジャコを加え、ジュワジュワの泡が少しおさまれば、ゴマ油ごと2の刻みネギの上から掛ける。

  4. 4

    ＜合わせダレ＞を掛け、刻みのりをのせる。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・辛いのがお好みの方はゴマ油の一部をラー油に替えて下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キムチのせ豆腐ステーキ

      レタス無しですが、トッピングのカリカリのジャコの香ばしさと、キムチの酸っぱさが豆腐ステーキに合って美味しかったです。おかずにもおつまみにもなる1品です(^-^)

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