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- レタスとホタテの少し辛いみそスープのレシピ・作り方
下準備
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レタスはひとくち大にちぎり、サッと水洗いしてザルに上げる。
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小松菜は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
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春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、水でよく洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたらニンニク、コチュジャン、みそを溶き入れる。
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2ホタテを汁ごと加え、レタス、小松菜、春雨を加えてひと煮たちしたら火を止める。器に注ぎ、香菜を天盛りにする。
このレシピのポイント・コツ
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・レタス精神を落ち着かせ、穏やかな眠りに導いてくれる成分が含まれます。
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・みそ興奮を抑制させ、精神を落ち着ける効果があるアミノ酸や、リラックス作用がある大豆ペプチドを含みます。
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レシピ＋調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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