切干し大根の甘煮

下準備

• 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って、ザク切りにする。

  切干し大根の太さや乾かし方で、柔らかくもどる時間が違いますので、もどす時間は袋の表示をご確認下さい。

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  ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

• 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。

• 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。縦半分に切り、さらに細切りにする。