じゃがいもでこんなにモチモチになるとは！！つけダレも美味しくて、旦那に絶賛されました。エビが無かったのでカニカマを入れましたが、次回はエビ入りで作りたいです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- 387 Kcal
材料 （
4
人分
）
<生地>
ジャガイモ3個
小麦粉大さじ8
片栗粉大さじ3
卵1個
塩小さじ1/2
エビ8尾
ニラ1束
ニンジン1/4本
サラダ油大さじ2
ゴマ油大さじ3
<つけダレ>
しょうゆ大さじ2
豆板醤小さじ1/2
すり白ゴマ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜生地＞のジャガイモは皮をむいてすりおろし、他の＜生地＞の材料と泡立て器でよく混ぜ合わせる。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。
-
エビは殻と背ワタを取って塩水で洗い、水気を拭き取り厚さを半分に切る。
-
ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
-
ニンジンは皮をむき、細切りにする。
-
＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1＜生地＞を半量に分け、ニラとニンジンを半量ずつ加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、＜生地＞を流し入れ、エビを並べ入れる。
-
2＜生地＞に焼き色がついたらひっくり返し、火を弱める。フライパンの周りからゴマ油大さじ1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く(もう1枚同様に焼く)。
-
3
食べやすい大きさに切って器に盛り分け、＜つけダレ＞を添える。
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