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タケノコのきんぴら

美味しいタケノコが入ったときにおすすめしたい1品。ピリ辛の味とシャキシャキの食感、定番のお惣菜です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ2

赤唐辛子

(刻み)少々

きび砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/23
更新日：
2018/04/17

下準備

  • タケノコのきんぴらの下準備1

    水煮タケノコは厚さ7～8mmの薄切りにする。

作り方

  1. タケノコのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて中火にかける。水煮タケノコを加え、炒める。

  2. タケノコのきんぴらの作り方3
    2

    きび砂糖、みりん、しょうゆを加え、照りがでるまでじっくり炒める。器に盛り、白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・水分を飛ばし、しっかり煮詰めると美味しく、日持ちもします。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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