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大豆の六目煮
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 167 Kcal
下準備
-
水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。
-
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、油揚げに合わせて切る。
-
水煮タケノコは小さめの一口大に切る。
-
レンコンは皮をむいて縦4～6等分に切り、更に5mm厚に切り、水に放つ。
-
板コンニャクはニンジンに合わせて切る。水と鍋に入れて中火にかけ、煮立てば1分ゆでてザルに上げ、臭みを取る。
作り方
-
1
鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立てば大豆、油揚げ、ニンジン、水煮タケノコ、水きりしたレンコン、板コンニャクを加える。
-
2
再び煮立てば落とし蓋をし、火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮詰め、器に盛る。
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