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- イカとヒジキの白和えのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- 170 Kcal
下準備
-
イカは分量外の塩を入れた熱湯に入れ、ザルに上げて冷水に放ち、冷えたら水気をきる(切っていないイカの場合は、ゆでて粗熱が取れてから細切りにして下さい)。
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芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水洗いする。さらに熱湯をかけて水洗いし、水気をきる。
-
キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにして分量外の塩をからめる。5～6分おいて水気が出てきたら、水気をしっかり絞る。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
-
1＜合わせ衣＞の木綿豆腐は布巾で包んで水気を絞り、ボウルで他の＜合わせ衣＞の材料と混ぜ合わせる。
-
2(1)のボウルにイカ、芽ヒジキ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。
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