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タラのカレースープ

魚、野菜、豆腐…。バランスよくたっぷりの具が入ったスープです。みそを少し加えるのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)2切れ

玉ネギ

1/2個

白菜

2～3枚

カブ

1個

オリーブ油

大さじ1

カレー粉

大さじ1/2

水

300ml

白ワイン

大さじ3

みそ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/03/03
更新日：
2014/08/04

作り方

  1. タラのカレースープの作り方1
    1

    タラはひとくち大に切り、熱湯をまわしかける。玉ネギは縦に幅1cmに切る。白菜はザク切りにする。カブは皮をむき、4つのくし切りにする。木綿豆腐はひとくち大に切る。ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにする。

  2. タラのカレースープの作り方2
    2

    深めのフライパン、または鍋にニンニク、オリーブ油を入れて熱し、香りがたってきたらカレー粉を加えて炒める。

  3. タラのカレースープの作り方3
    3

    水、白ワインを入れ、タラ、玉ネギ、白菜、カブ、木綿豆腐を加え、みそを溶き入れる。煮たってきたら、蓋をして15分煮る。

  4. タラのカレースープの作り方4
    4

    塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • タラのカレースープ

    カレー味のたらは美味しかったです♪にんにくやオリーブオイル、味噌など調味料をいろいろ使っているので複雑で手のこんだ味になりました。具がたくさんで栄養満点なのも嬉しい！

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