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鶏肉の風味焼き

漬けて焼くだけの簡単レシピ。すりゴマの風味がクセになる味です。お弁当にもピッタリ！

特集
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 2 人分 ）

<合わせ調味料>

  

すり白ゴマ

大さじ1
  

粉チーズ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

小さじ1

レモン

1/3個

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/08/11
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 鶏肉の風味焼きの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。

  • 青ネギは白い部分は幅5mmの斜め切りにし、青い部分は小口切りにする。

  • シイタケは石づきを取り、幅7～8mmに切る。

  • ニンジンは皮をむいてすりおろす。

  • レモンは縦半分に切る。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. 鶏肉の風味焼きの作り方7
    1

    ボウルに＜合わせ調味料＞の材料、鶏もも肉、青ネギの青い部分を加えて混ぜ合わせ、約20分漬けておく。

  2. 鶏肉の風味焼きの作り方8
    2

    耐熱容器に(1)を入れ、青ネギの白い部分、シイタケをのせてアルミホイルで蓋をする。予熱しておいたオーブンで約15～20分焼き、さらにアルミホイルを外して5分焼く。

  3. 鶏肉の風味焼きの作り方9
    3

    器に盛って、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・トースターを使用してもOK！鶏もも肉に火が通るまで焼きましょう。
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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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    • 合わせ調味料の胡麻と粉チーズのおかげで、レシピ通り30分浸けておくだけでしっかり味が付き、おかずにピッタリ。粉チーズも主張しすぎず、胡麻の良い引き立て役です

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